SKYMSEN PAIE 食品加工机
引言
安全性
如果 PAIE 型食品加工机未正确使用，它可能是一台危险机器。 切勿将手放入产品出口内，也不要放入喉咙内。 只有经过适当培训的人员才能更换圆盘或格栅、清洁或执行任何其他维护服务。 为避免发生事故，请遵循以下说明：
小心处理圆盘和格栅，因为它们有锋利的刀子。
在取出任何移动部件、更换圆盘或格栅之前，或者在进行清洁或任何其他维护操作之前，请将电源插头从插座上拔下。
除了食品加工机附带的推杆之外，切勿使用任何类型的工具将食物送入喉咙。
在确保光盘完全静止之前，切勿打开框架盖
切勿将水直接泼向机器
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注意 始终断开机器的电源以防止清洁或维护。 |
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重要
精神或体力有缺陷或经验或知识不足的人员（包括儿童）不得使用本设备，除非他们确实收到了负责设备安全的人员就其使用提供的充分说明或监督。
重要
如果电源线不适合使用，应由制造商、其授权技术助理或有资格的人员进行更换，以避免发生事故。
主要成分
PAIE 型食品加工机配有两个安全传感器。 当冲压送料臂升起时，机器自动停止，当送料臂下降时，机器将再次启动。
当框架盖打开时，机器停止并在关闭盖子时再次启动。
PAIE 型食品加工机是一款台式机器，可以执行不同的切割形状，例如：切片、丝、扇贝、丁、炸薯条等。 它几乎能够加工所有蔬菜，保留其营养成分、颜色、汁液，并避免浪费。
机器的所有不同部件主要采用高级材料制造，如食品推荐的铝材和抛光不锈钢。
图01
- 冲压进给臂
- 圆形推杆
- ON / OFF开关
- 圆喉
- 马达外壳
- 外壳
- 长方形推杆
- 长方形喉咙
- 盖子
图02
- 切片盘
- 切割格栅
- 榨菜盘
- 轴
- 格栅支撑
技术特点
表格01
| 特征： | 单元。 | PAYROLL |
| 平均产量 | [公斤/小时] | 高达400 |
| 电压 | [V] | 或110 220 |
| 频率 | [赫兹] | 50 欧 60 (*) |
| 额定功率 | [简历] | 0,25 |
| 消费 | [千瓦/小时] | 0,2 |
| 高度 | [毫米] | 440 |
| 宽度 | [毫米] | 250 |
| 深度 | [毫米] | 590 |
| 净重 | [公斤] | 24,5 |
| 毛重 | [公斤] | 25,5 |
(*) 观察：频率将是电机标签上标明的频率
可用光盘
表 02 给出了食品加工机可用的光盘
表格02
| 设备随附的光盘 | |
| 指定 | 模型 |
| – | – |
| 可选光盘 （卖 分别） | |
| 指定 | 模型 |
| 切片盘 – 1 毫米 | E1 |
| 切片盘 – 3 毫米 | E3 |
| 切片盘 – 5 毫米 | E5 |
| 切片盘 – 10 毫米 | E10 |
| 扇贝切割盘 -3 毫米 | EH3 |
| 锯齿状切片盘 – 7 毫米 | EH7 |
| 扇贝切割盘 – 2 毫米 | W2 |
| 扇贝切割盘 -3 毫米 | W3 |
| 扇贝切割盘 – 4 毫米 | W4 |
| 粉碎盘 – 3 毫米 | Z3 |
| 粉碎盘 – 5 毫米 | Z5 |
| 粉碎盘 – 8 毫米 | Z8 |
| 压接盘（切丝） – 2,5 mm | H2,5 |
| 压接盘（切丝） – 3 mm | H3 |
| 压接盘（切丝） – 7 mm | H7 |
| 切割盘 – 8×8 mm | GC8 |
| 切割盘 – 12×12 mm | GC12 |
| 切割盘 – 16×16 mm | GC16 |
| 炸薯条 – 10 毫米 | GP |
| 刨丝盘 | V |
安装和预操作
装置
食品加工机应放置在水平的工作表面上，最好距地面 850 毫米高。 在出口下方，放置一个接收者来收集加工后的产品。
控制电源容量tage、与食品加工机电机容量相同tage、110 或 220 V。 粘在电源线上的标签将为您提供正确的音量tage.
电源线有一个带有两个圆针的插头和一根接地线（地线）。 开机前应将三者连接好。
图片 – 03
术前
确保食品加工机稳定。 开始操作前，用热水和中性肥皂清洗圆盘和格栅，冲洗并干燥后再放入机器中。
选择圆盘和格栅
作为选配，您可以使用全套的圆盘和格栅来加工各种蔬菜和水果产品。
表 03，选择产品切割，给出了为获得多种切割而选择的圆盘和格栅及其组合的列表。
重要
选择产品削减表的目的是建议与某些产品一起使用的某种削减。 切割的结果取决于加工产品的条件、类型和质量。
表格03
| 选择产品切割表 | ||
| 产品 | 切割种类 | 圆片 |
| 甜菜 | 切片 | E1、E3、E5 和 E10 |
| 扇贝切 | W2，W4 | |
| 切丁 | E10 + 等级立方体 | |
| 碎纸机 | Z3、Z5 和 Z8 | |
| 压接片 | H2,5, H3, H7, EH3, EH7 | |
| 红萝卜 | 切片 | E1、E3、E5 和 E10 |
| 扇贝切 | W2，W4 | |
| 切丁 | E10 + 等级立方体 | |
| 碎纸机 | Z3、Z5 和 Z8 | |
| 压接片 | H3、H7、EH3、EH7 | |
| 擦菜板 | V | |
| 甘蓝/卷心菜 | 带 | E1、E3、E5 和 E10 |
| 碎纸机 | Z3、Z5 和 Z8 | |
| 蘑菇 | 切片 | E1，E3，E5 |
| 切丁 | E10 + 等级立方体 | |
| 洋葱 | 切片 | E1、E3、E5、E10 |
| 切丁 | E10 + 等级立方体 | |
| 胡椒 | 切片 | E1、E3、E5、E10 |
| 萝卜 | 切片 | E1、E3、E5 |
| 扇贝切 | W2，W4 | |
| 碎纸机 | Z3、Z5 和 Z8 | |
| 压接片 | H3、H7、EH3、EH7 | |
| 树叶 （*） | 带 | EH3,EH7 |
| 土豆 | 切片—— 芯片的 | E1、E3、E5 |
| 炸薯条 | E10 + 帕利托级 | |
| 切丁 | E10，立方体级 | |
| 碎纸机 | Z3、Z5 和 Z8 | |
| 压接片 – 朱丽叶 | H3、H7、EH3、EH7 | |
| 扇贝切 | W2，W4 | |
| 香蕉 | 切片 | E3 和 E5 |
| 桔子 | 切片 | E5 和 E10 |
| 苹果 | 切片 | E1、E3、E5 |
| 番木瓜 | 切丁 | E10 + 等级立方体 |
| 椰子 | 谢德德 | Z3、Z5 和 Z8 |
| 擦菜板 | V | |
(*) 只有某种叶子。 请咨询您的经销商。
重要
无论其他盘或格栅是否起作用，都应始终使用螺旋桨盘。
排出盘用于帮助加工后的产品排出，将其排出。
图片 – 04
选择喉咙
重要
在任何情况下，除非机器附带的推杆，否则不得用手或其他物体将食物推入喉咙。
应遵守使用正确的喉部和正确的推动器的要求。
公羊喂料臂必须稳定地按下，因为相反，食物会在喉咙内移动，产生不规则的切口。
食品加工机PAIE的工作速度很高，因此其进料也应同样快。
对于较小尺寸的产品，例如胡萝卜，使用圆形推杆 B（图-05）可以获得更好的切割效果。
当准备水果或蔬菜组合时，仅使用一张圆盘或一张圆盘和一个格栅，始终从较软的产品开始切割，最后用较硬的产品完成。
使用刨丝盘时，可以改变颗粒大小。 压力较小时，晶粒会变薄，压力增大时，晶粒尺寸会变大。
图片 – 05
操作
开始
重要
在更换光盘或格栅之前拔掉机器的电源插头。
等到光盘完全静止后，再打开框架盖。
开始之前请确保框架盖已关闭并锁定。
要启动机器，请按机器右侧的 ON/OFF 开关绿色按钮。
PAIE 型食品加工机有两个安全装置：
其中之一是为了避免机器在打开盖子的情况下启动，因此为了保证操作人员的安全，不得使用它来关闭机器，升起盖子。当框架盖下降时，机器自动启动。
当滑枕送料臂升起时，另一个安全装置关闭机器，当滑枕送料臂降低时，机器将再次运行。
使用一张光盘
重要
压榨盘应始终就位，与当前使用的盘或格栅无关。 在打开框架盖之前，请确保光盘完全静止。
图片 – 06
放置螺旋桨盘，注意使其完美安装。
小心圆盘刀片，将圆盘安装在轴上并逆时针轻轻转动，使其完全锁定。
关闭框架盖，直至其牢固锁定。
要取出光盘，请按相反顺序操作。
按照图 – 07 放置和取出光盘。
图片 – 07
使用切片盘和格栅
重要
压榨盘应始终就位，与当前使用的盘或格栅无关。 在打开框架盖之前，请确保光盘完全静止。
格栅应安装在螺旋桨盘和圆盘之间，必须完全清洁才能完美安装。
仅可使用切片盘：E10、Eh7。
按照说明放置和拆卸圆盘和格栅：
在机器关闭且光盘静止的情况下，移动位于右侧下方的框架盖打开/关闭触发器，如贴在盖子上的打开/关闭标签 - 图片 - 06 所示。 当框架盖打开时，小心必须缓慢操作的冲头进给臂。
重要
齿形切片机 EH3 和 EH7 适用于切割带皮和叶的产品（例如ample：西红柿和生菜）。
图片 – 06
放置螺旋桨盘，注意使其完美安装。
选择所需的格栅后，将其与格栅一起放置在机器的左侧。 然后将其装入机架空心中。
小心圆盘刀片，将圆盘安装在轴上并逆时针轻轻转动，使其完全锁定。
关闭框架盖，直至其牢固锁定。
要放置和取出光盘，请按照图 – 08 和 09 进行操作。
图片 – 08
- 切片盘 E10
- 炸薯条格栅
- 榨菜盘
图片 – 09
清洁
重要
切勿清洁连接到电网的机器，拔掉电源插头。 打开框架盖之前，请确保光盘完全静止。
要清洁机器，请拔掉电源插头。
所有活动部件均应拆下并清洁。
按照说明拆卸移动部件：
在机器关闭且光盘静止的情况下，移动位于右侧下方的框架盖打开/关闭触发器，如贴在盖子上的打开/关闭标签 - 图片 - 06 所示。 当框架盖打开时，小心必须缓慢操作的冲头进给臂。
图片 – 06
小心刀片。 握住光盘，逆时针旋转并提起，即可将其取出
图片 – 10
握住格栅的左下侧并将其提起，始终小心刀片。
图片 – 11
炸薯条格栅
拆下框架盖。 为此，请将其向后滑动，直到将其完全从框架上取下。
图片 – 12
用热水和肥皂清洗所有部件，冲洗并干燥。
要清洁最终残留在格栅上的食物，请勿使用刀、叉等硬物。 用土豆或胡萝卜去除残留物。
不锈钢的注意事项：
不锈钢可能会出现生锈迹象，这通常是由外部因素引起的，尤其是在清洁或消毒不持续且不适当的情况下。
不锈钢的耐腐蚀性主要是由于铬的存在，铬与氧气接触可以形成非常薄的保护层。 该保护层贯穿钢材的整个表面，阻止外部腐蚀剂的作用。
当保护层破裂时，腐蚀过程就开始了，可以通过持续和充分的清洁来避免腐蚀过程。
使用设备后必须立即进行清洁。 为此，请使用水、中性肥皂或清洁剂，并用软布或尼龙海绵清洁设备。 然后用清水冲洗，并立即用软布擦干，这样可以避免表面（尤其是缝隙）受潮。
冲洗和干燥过程对于防止产生污渍和腐蚀非常重要。
重要
酸溶液、盐溶液、消毒剂和一些消毒溶液（次氯酸盐、四价氨盐、碘化合物、硝酸等）一旦不能与不锈钢长时间接触，就必须避免使用：
由于其成分中含有氯，这些物质会攻击不锈钢，导致腐蚀斑点（点蚀）。
即使是家庭清洁中使用的清洁剂也不得与不锈钢接触超过必要的时间，必须用清水将其清除，然后将表面完全干燥。
磨料的用途：
海绵或钢丝绒和碳钢刷除了会划伤表面并损害不锈钢保护外，还会留下会生锈并反应污染不锈钢的颗粒。 这就是为什么此类产品不得用于清洁和消毒的原因。 还必须避免使用锋利的工具或类似工具进行刮擦。
引起不锈钢腐蚀的主要物质：
灰尘、油脂、醋、果汁等酸性溶液、盐水（盐水）、血液、清洁剂（中性除外）、普通钢颗粒、海绵或普通钢丝绒的残留物以及其他磨料。
一般安全措施
重要
如果一般安全注意事项部分中的任何项目不适用于您的产品，请忽略它。
以下安全说明适用于机器操作员和维护负责人。 机器必须由经销商在完美的使用条件下交付给用户。 用户只有在熟悉本手册中描述的安全程序后才能操作机器。 请仔细阅读本手册。
基本操作实践
危险部件
电气设备的某些区域有连接的部件或有连接到高音量的部件tage. 触摸这些部件可能会导致严重触电甚至致命。
切勿用穿着湿衣服和/或湿鞋子的手触摸开关、按钮、按键和旋钮等手动命令。 如果不遵循这些说明，操作员可能会遭受严重电击，甚至致命。
拆下框架盖。 为此，请将其向后滑动，直到将其完全从框架上取下。
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操作人员必须熟悉ON/OFF开关的位置，以确保在需要时易于使用开关。 在进行任何类型的维护之前，请将插头从插座上拔下。
为舒适的操作提供空间，从而避免事故。
水或油溅到地板上会使地板变得湿滑且危险。 确保地板清洁干燥。
在发出任何手动命令（开关、按钮、转动钥匙或控制杆）之前，请确保命令正确。 如有必要，请查看本手册以获取更多详细信息。
切勿在未经建议的情况下使用手动命令（开关、按钮、控制杆）。
如果由两人或两人以上进行作业，每个操作步骤都必须有协调标志。 只有在做出标志并作出响应后，才能进行每一步操作。
建议
在电源短路的情况下tage、立即关闭机器。
使用推荐的或同等的润滑剂、油或润滑脂。
避免机械冲击，因为它们可能会导致故障或故障。
避免水、污垢或灰尘渗入机器的机械或电气部件。
请勿修改机器的原始特性。
请勿移除、撕下或破坏任何安全或识别标签。 如果任何标签已被移除或不再清晰，请联系最近的经销商进行更换。
“通过一点点转动，所有圆盘都可以轻松地安装在轴上。”
光盘与框架盖之间的任何接触都意味着光盘放置错误。
按照说明放置和取出光盘：
在机器关闭且光盘静止的情况下，移动位于右侧下方的框架盖打开/关闭触发器，如贴在盖子上的打开/关闭标签 - 图片 - 06 所示。 当框架盖打开时，小心必须缓慢操作的冲头进给臂。
开机前的安全程序和注意事项
重要
打开机器之前，请仔细阅读本手册的所有说明。 请务必熟悉该装置并充分理解本手册中包含的所有信息。 如果您有任何疑问，请联系您的主管或最近的经销商。
危险
绝缘层损坏的电缆或电线可能会导致触电和漏电。 使用前检查所有电线和电缆的状况。
建议
确保已完全理解本手册中的所有说明。 每个功能和操作程序都必须让操作者非常清楚。
任何手动命令（开关、按钮或控制杆）只有在确认正确后才能发出。
威尔森氏症可以预防吗?
电缆必须与机器所需的功率兼容，接触地板或靠近机器的电缆需要采取短路保护措施。
油箱（如果有）必须加满至指定的油位。 检查油位，必要时加油。
例行检查
忠告
检查皮带或链条的张力时，请勿将手指伸入皮带、链条或齿轮之间。
威尔森氏症可以预防吗?
检查机器的电机、皮带、链条或齿轮以及转动或滑动部件是否产生异常噪音。
检查皮带和链条的张力，当皮带、链条或齿轮出现磨损迹象时更换。
检查皮带或链条的张力时，请勿将手指伸入皮带和滑轮之间，也不要伸入链条和齿轮之间。
检查保护和安全装置以确保它们正常工作。
操作
建议
确保头发没有松散，以免被转动部件夹住，从而导致严重事故。 将头发扎好并/或用围巾遮住头部。
禁止由未经培训或熟练的人员进行操作。
切勿用手或以任何其他方式接触转动部件。
在完美条件下，切勿在没有所有原始安全装置的情况下操作机器。
完成工作后
威尔森氏症可以预防吗?
在清洁机器之前，请务必从插座上拔下插头来关闭机器。 除非机器完全停止，否则切勿清洁机器。 在再次打开之前，将所有组件放回其功能位置。 检查油位（如有）。 请勿将手指放在皮带和滑轮、链条和齿轮之间。
维护
危险
在工作状态下对机器进行任何维护都是危险的。 在维护期间将插头从插座上拔下以将其关闭。
重要
发生任何紧急情况时，请将插头从插座上拔下。
忠告
电气或机械维护必须由合格人员进行。 负责人必须确保机器在工作时处于完全安全的条件下。
问题分析与解决
问题、原因及解决方案
PAIE 型食品加工机的设计运行需要最少的维护，但长期使用设备造成的自然磨损有时可能会导致一些故障。
如果您的处理器出现此类问题，请参阅表 04，其中列出了最常见的情况以及建议的解决方案。
表格04
调整和组件拆卸
刀片刃磨
刀片可以拆下，从而可以轻松地磨利它们。
然而，必须特别注意保持正确的切割角度。
切丁格栅和炸薯条格栅刀片必须使用薄砂纸或磨石磨利。
炸薯条格栅的调整
当炸薯条开始变得不规则时，则应拉紧格栅叶片张力。 在螺丝刀的帮助下，松开格栅下方的两个螺钉。 然后转动格栅前侧的两个螺钉，直至格栅叶片拧紧。
再次拧紧格栅下方的两个螺丝。
拆卸电机外壳
a) 拆下框架盖 (10308.0) 和机器上组装的任何圆盘，按照第 3.4 项的说明进行操作。
b) 将机器放下，拆下四个脚（03086.4），手动拧下它们。 用保护板(08826.9)将其拆下。
c) 借助螺丝刀，部分松开位于电动机 (A) 后面用于固定电机外壳 (01639.0) 的两个螺钉 (08708.4)。 然后完全拆下固定电机外壳 (01639.0) 的其他四个螺丝 (08708.4)
d) 将电机外壳 (08708.4) 移向电源线侧，直至其脱离最初部分松开的两个螺钉。 电机外壳将被拆除。
输送带
为了实现机器的良好性能并拥有较长的皮带使用寿命，必须对皮带进行完美调整。 如果皮带松动，它们会在运行过程中滑动。
此外，必须注意不要将皮带拉得太紧，因为这会过早磨损轴承。
要调整皮带，拆下电机外壳（08708.4）后，使用 13 毫米扳手松开固定电机（A）的两个螺丝（03793.1），然后使用大螺丝刀将电机压紧皮带，然后再次拧紧两个螺丝。
安全传感器
要调整冲压送料臂安全装置，请打开机架盖，然后使用 7mm 扳手松开 M4 螺母 (09205.3)。 借助 1.5 mm 内六角扳手调节内六角螺钉 M4 (10193.1)，直到机器内部的按钮 (08698.3) 起作用。
电气图模块。 PAIE 110 和 220 伏
客服
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电话：+55 47 255 2000 – 传真：+55 47 255 2020
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文件/资源
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SKYMSEN PAIE 食品加工机 [pdf] 使用说明书 181838, PAIE, PAIE 食品加工机, 食品加工机, 加工机 |
斯凯姆森 
